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ingredienti |
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1 pollo da 1200 g
2 porri tagliati a pezzetti
50 cl acqua
1 foglia alloro
1 cucchiaino foglie di timo fresco
1 mazzetto prezzemolo
12 prugne sgocciolate
2 cucchiai sale
1 cucchiaino pepe nero macinato |
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preparazione |
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Lavate il pollo sia all'esterno che all'interno, e asciugatelo con la carta assorbente. Eliminate il grasso in eccesso e dividete il pollo a metà. Mettetelo poi in una padella grande insieme ai porri, l'acqua e le erbe e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso senza coperchio per 90 minuti, eliminando la schiuma di tanto in tanto. Scartate l'alloro e il prezzemolo. Togliete le due metà del pollo dalla e lasciate intiepidire. Sminuzzate la carne eliminando la pelle e le ossa. Rimettete il pollo nella pentola insieme al pepe e alle prugne e fatele scaldare. |
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Nazione: 
