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ingredienti |
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1000 gr cipolline
olio d'oliva
1 pugno uvetta sultanina
1 cucchiaio coriandoli
1 cucchiaio zucchero
vino bianco
aceto di vino bianco
sale |
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preparazione |
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Pulire e levare la pelle alle cipolline, metterle in 1 casseruola coperte di vino e aceto in parti uguali. Unire l'olio, l'uvetta lavata ed asciugata, i coriandoli e il sale necessario. Farle cuocere, coperte, a fuoco moderato per 2 ore circa. Quando sono cotte, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e lasciar che asciughino, scoperte, sempre a fuoco moderato. |
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Nazione: 
