Matitina

Cipolline alla Greca

Contorni
Nazione: Bandierina della nazione Grecia.
Ingrediente principale: Cipolline
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1000 gr cipolline
olio d'oliva
1 pugno uvetta sultanina
1 cucchiaio coriandoli
1 cucchiaio zucchero
vino bianco
aceto di vino bianco
sale
preparazione
Pulire e levare la pelle alle cipolline, metterle in 1 casseruola coperte di vino e aceto in parti uguali. Unire l'olio, l'uvetta lavata ed asciugata, i coriandoli e il sale necessario. Farle cuocere, coperte, a fuoco moderato per 2 ore circa. Quando sono cotte, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e lasciar che asciughino, scoperte, sempre a fuoco moderato.