Matitina

Chorizo

Carni
Nazione: Bandierina della nazione Stati Uniti. Nuovo Messico.
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1 spicchio aglio
3 cucchiaini origano
10 cl aceto balsamico
2 cucchiai peperoncino in polvere
acqua
1000 gr polpa di maiale macinata
preparazione
Mettere tutti gli ingredienti, tranne la carne, nel mixer e tritare bene. Versare sulla carne e coprire con un piatto. Far marinare a temperatura ambiente per tutto il giorno. Asciugare l'acqua in eccesso e mettere in frigorifero per qualche ora. Create con la carne piccole salsicce e cucinatele sulla piastra per bistecche. Servitele con uova strapazzate.