 |
 |
ingredienti |
|
|
|
|
|
8 carciofi
olio d'oliva
alloro
timo
pochissima cipolla |
|
 |
|
 |
|
preparazione |
|
|
|
|
|
Prendete dei carciofi molto teneri, puliteli scartando abbondantemente le foglie dure. Cuoceteli coperti di olio e acqua, calcolando un terzo d'olio di semi e due d'acqua. Salate, aggiungete qualche granello di pepe, un rametto di timo, una foglia di alloro e qualche anello di cipolla. Durante la cottura (ci vorranno circa 40 minuti) il liquido deve venire assorbito e i carciofi devono restare quasi asciutti. Serviteli freddi, accompagnati da olive nere, come antipasto, o caldi, come contorno ad una bella frittata. |
|
|
|
 |
|
Nazione: 
