Matitina

Cappone alla Polacca

Pollame
Nazione: Bandierina della nazione Polonia.
Ingrediente principale: Cappone
Dosi per: 6 persone
ingredienti
1 cappone di 1500 g
3 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai farina
3 cucchiai pangrattato
1 limone (succo)
sale
preparazione
Pulire e svuotare il cappone. Infilzarlo sullo spiedo, spennellarlo di olio e cospargerlo di sale. Farlo rosolare per 45 minuti, quindi infarinarlo, ungerlo di olio, cospargerlo di sale e di pangrattato, ripetere questa operazione per 3 volte, sempre girandolo sullo spiedo. Quando il cappone avrÓ preso un bel colore dorato spruzzarlo con il succo di limone e servirlo caldo.