Matitina

Agnellone con Riso

Carni
Nazione: Bandierina della nazione Ungheria.
Ingrediente principale: Agnello
Dosi per: 4 persone
ingredienti
800 gr polpa di agnellone
sale
pepe
maggiorana
300 gr riso
100 gr strutto
1 cipolla tritata
1 manciata prezzemolo tritato
preparazione
Tagliare a cubetti grossi 800 g di polpa di agnellone e lessarla in poca acqua salata con pepe e maggiorana. Quando sarÓ cotta versarvi dentro 300 g di riso fatto saltare per pochi minuti in 100 g di strutto dove Ŕ stata soffritta una cipolla tritata. Unirvi una manciata abbondante di prezzemolo tritato e portare il tutto a ebollizione. Quindi passarlo al forno giÓ caldo per 20 minuti circa per completare la cottura del riso.