Matitina

Bunuelos

Dessert
Nazione: Bandierina della nazione Messico.
Ingrediente principale: Sciroppo D'anice
Dosi per: 4 persone
ingredienti
3/4 tazza latte
1/4 tazza burro
2 uova sbattute
3 tazze farina di frumento
1 cucchiaino lievito in polvere
1 cucchiaino sale
olio d'oliva per friggere
sciroppo d'anice
preparazione
Portare ad ebollizione il latte, unire il burro in modo che so sciolga e lasciar raffreddare. Aggiungere le uova sbattute. Mischiare il lievito, il sale alla farina poi incorporare al latte mescolando con cura. Lavorare l'impasto fino a che diventa omogeneo. Trasferirlo su una superficie infarinata e lavorare ancora per 2-3 minuti. Formare 20 palline e far riposare per 5 minuti. Allargare le palline tanto da formare dei cerchi con un diametro di circa 10 cm. Friggere in olio bollente fino a che non sono dorate da ambedue i lati. Asciugare con carta assorbente. Spruzzare con sciroppo d'anice.