Matitina

Budino di Riso (4)

Dessert
Nazione: Bandierina della nazione Canada.
Ingrediente principale: Riso
Dosi per: 4 persone
ingredienti
150 gr riso
50 cl latte
1 busta gelatina per budini
5 cl acqua
3 cucchiai zucchero
1 cucchiaio vaniglia
1 pizzico sale
25 cl panna da montare
500 gr frutti di bosco freschi (o frutti di bosco congelati)
preparazione
Cuocere il riso nel latte per circa 20 minuti a fuoco basso. Togliere dal fuoco e mescolare con una forchetta. Mentre il riso sta cuocendo, sciogliere la gelatina nell'acqua. Al riso cotto aggiungere 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di vaniglia e il sale. Unire anche la gelatina. Far raffreddare e mescolare ogni tanto con una forchetta. Montare la panna e unire i restanti zucchero e vaniglia. Quando il riso freddo, ma non troppo duro, unire la panna montata. Adagiare in uno stampo, dove avrete messo sul fondo i frutti di bosco. Prima di servire, far raffreddare in frigorifero per circa 4 ore.