Matitina

Bistecche di Tonno

Pesce
Nazione: Bandierina della nazione Portogallo.
Ingrediente principale: Tonno
Dosi per: 4 persone
ingredienti
4 trance di tonno di 150 gr ognuna
8 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe macinato al momento
1 limone (scorza grattugiata)
1 cucchiaino rosmarino, salvia, maggiorana, origano
1 bicchiere vino bianco secco
preparazione
Lasciar marinare per 2 ore 4 trance di tonno di 150 g di peso ognuna, in una salsa preparata con 8 cucchiai d'olio d'oliva, sale, pepe macinato al momento, la buccia grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaino di spezie (rosmarino, salvia, maggiorana e origano) tritate e 1 bicchiere di vino bianco secco. Rivoltare ogni tanto le trance di tonno nella marinata in modo che si insaporiscano bene e poi cuocerle alla griglia, ungendole con la loro marinata.