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ingredienti |
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2 barbabietole rosse cotte tagliate grossolanamente
2 cetrioli a dadini
2 uova sode
250 gr panna da cucina
500 gr acqua bollita raffreddata
500 gr siero di latte
10 rametti aneto fresco
150 gr porri tritati
sale
2 cucchiaini succo di limone |
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preparazione |
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Mescolate il siero, l'acqua e la panna. Aggiungete le barbabietole e i cetrioli e il bianco dell'uovo, tritato finemente. Mescolate i tuorli con un po' di sale e i porri. Versate nella zuppa e mescolate bene. Per aumentare il gusto acidulo, versate 2 cucchiaini di succo di limone. Versate nelle ciotole individuali e decorate con l'aneto. |
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Nazione: 
