Matitina

Zuppa di Patate con la Zucca

Primi piatti
Nazione: Bandierina della nazione Russia.
Ingrediente principale: Patate
Dosi per: 4 persone
ingredienti
150 cl brodo di carne
800 gr patate
500 gr zucca
1 carota
1 cipolla
4 pomodori
sale
1 sedano rapa
15 gr burro
pepe macinato
1 foglia alloro
4 cucchiai panna acida
prezzemolo (o aneto)
preparazione
Preparate il brodo, pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere nel brodo per cinque minuti, quindi aggiungete la zucca pelata e tagliata a dadini e fate cuocere altri dieci minuti. Raschiate la carota, pelate il sedano e mondate la cipolla, fate un soffritto con il burro al quale aggiungerete i pomodori sminuzzati, l'alloro e il pepe. Unite alla zuppa di patate e fate cuocere un quarto d'ora. Prima di servire versate la panna acida e cospargete con il prezzemolo o l'aneto tritati.