Matitina

Biscotti Scozzesi

Dessert
Nazione: Bandierina della nazione Regno Unito. Scozia.
Ingrediente principale: Burro Fuso
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr farina
100 gr burro fuso
25 cl latte
80 gr zucchero semolato
20 gr lievito di birra
1 pizzico sale
preparazione
Setacciate la farina con lo zucchero ed un pizzico di sale e disponete a fontana. Intiepidite il latte, scioglietevi il lievito e piano piano versatelo al centro, sulla spianatoia, incorporando man mano anche il burro fuso. Impastate tutto energicamente fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Mettete la palla a lievitare per un'ora, coperta, in un luogo caldo. Trascorsa questa ora stendete la pasta in una sfoglia alta mezzo centimetro e dividetela in biscottini di forma ovale. Infarinate una teglia, allineatevi i biscotti, ben distanziati tra loro, ed infornate per circa mezz'ora.