Matitina

Zuppa di Birra Svizzera

Primi piatti
Nazione: Bandierina della nazione Svizzera.
Ingrediente principale: Birra
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1 cucchiaio farina
50 cl birra
1 cucchiaino cannella in polvere
1 limone (scorza)
2 tuorli d'uovo
50 cl latte
sale
pepe
per servire:
crostini di pane
preparazione
Far fondere in tegame una noce di burro e tostarvi dentro un cucchiaio di farina. Aggiungere 50 cl di birra, 1 cucchiaino di cannella in polvere e la buccia di 1 limone. Portare a ebollizione, far sobbollire per 2 minuti e versarvi dentro 2 tuorli d'uovo sbattuti in 50 cl di latte. Rimescolare, salare, pepare, far cuocere a fiamma bassa per 5 minuti, eliminare la buccia di limone e servire con crostini di pane.