Matitina

Verdure Ripiene di Carne

Carni
Nazione: Bandierina della nazione Turchia.
Ingrediente principale: Carne Macinata
Dosi per: 4 persone
ingredienti
per il ripieno:
500 gr carne macinata mista
150 gr riso giallo
5 cipolle tritate fini
1/2 cucchiaio sale
poco pepe
1/2 mazzetto erbe (finocchietto, prezzemolo, menta)
per le verdure:
16 peperoni piccoli
4 pomodori
1 cucchiaio burro
preparazione
Per il ripieno: salare le cipolle e lasciarle finché non diventano trasparenti, lavarle e ripetere l'operazione; mescolare tutti gli ingredienti. Per le verdure: lavare e pulire i peperoni all'interno tagliandone la coda. Riempirli di ripieno e chiudere il buco inserendo sotto la pelle 1/4 di pomodoro; metterli in una teglia, aggiungere 3 bicchieri d'acqua, 1 cucchiaio di burro, coprire e far cuocere per 1 ora a fuoco basso.