Matitina

Tzazichi (4)

Salse
Nazione: Bandierina della nazione Grecia.
Ingrediente principale: Cetrioli
Dosi per: 6 persone
ingredienti
300 gr yogurth greco
2 cetrioli
3 spicchi aglio
prezzemolo
1 cucchiaio aceto di vino
80 gr olio d'oliva extra-vergine
sale
preparazione
Pelate i cetrioli, svuotateli dei semi, tagliateli a cubetti e spolverizzateli di sale per farli spurgare. Strizzate, quindi, i cetrioli dall'acqua di vegetazione e passateli al mixer insieme all'aglio, all'aceto e all'olio. Amalgamate il ricavato con lo yogurth e completate con un trito di prezzemolo. La salsina, di origine greca, accompagna il pesce ai ferri.