Matitina

Trote all'Ungherese

Pesce
Nazione: Bandierina della nazione Ungheria.
Ingrediente principale: Trote
Dosi per: 4 persone
ingredienti
4 trote
farina
sale
paprica dolce
burro
500 gr patate lessate e affettate
prezzemolo tritato
preparazione
Lavare, sventrare, asciugare 4 trote, infarinarle e condirle con sale e paprica dolce. Friggerle nel burro da entrambi i lati e metterle sul piatto di portata contornandole con 500 g di patate lessate e affettate. Cospargere il tutto con prezzemolo tritato e irrorare con 100 g di burro fuso. Passare al forno a calore tenue, fino al momento di servire.