Matitina

Trota Farcita

Pesce
Nazione: Bandierina della nazione Regno Unito.
Ingrediente principale: Trota
Dosi per: 4 persone
ingredienti
400 gr noci tritate
1/2 limone (succo)
1/2 bicchiere panna
2 cucchiai salsa di rafano
sale
pepe
4 trote
abbondante prezzemolo
preparazione
Amalgamare 400 g di noci tritate, il succo di 1/2 limone, 1/2 bicchiere di panna, 2 cucchiai di salsa di rafano, sale e pepe quanto basta: con questo composto farcire la metà di 4 trote, lavate e pulite. Passare le trote al grill 5 minuti per lato. Spalmare sul un lato di ogni pesce la rimanente parte del composto e rimettere al grill finché non sia formata una crosta abbrustolita. Servire le trote calde con molto prezzemolo tritato al momento.