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ingredienti |
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600 gr cipolle bianche
100 gr burro
abbondante formaggio pecorino stagionato
2 mestoli brodo di carne
sale |
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preparazione |
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In una padella antiaderente fate fondere il burro. Aggiungete le cipolle sbucciate e tagliate in julienne. Bagnate con due mestoli di brodo caldo e coprite con un coperchio lasciando brasare le cipolle per 15 minuti. Mescolatevi quindi abbondante formaggio pecorino grattugiato, distendete il tutto in una pirofila e gratinate a forno caldo finché si formerà una crosticina gratinata. |
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Nazione: 
