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ingredienti |
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500 gr pasta sfoglia (pasta fillo)
300 gr mandorle tritate
300 gr noci tritate
1 cucchiaio cannella in polvere
1 cucchiaino chiodi di garofano tritati
150 gr burro
per lo sciroppo:
450 gr zucchero
30 cl acqua
75 gr miele
2 cucchiaini succo di limone
essenza di vaniglia |
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preparazione |
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Mescolate le noci, le mandorle, i chiodi di garofano e la cannella. Sciogliere il burro e imburrate una teglia rettangolare dove metterete la pasta sfoglia che deve essere tirata fino a farla diventare sottilissima. Da 500 g di pasta dovete ricavare almeno 10 fogli. Metteteli uno sull'altro nella teglia 3 fogli e parte del ripieno. Continuate fino ad esaurimento del ripieno. Coprite con due strati di pasta sfoglia e rimboccate i bordi.Tagliate il baklava a quadri, versate il resto del burro e cuocete in forno già caldo a 200 gradi fino a far diventare la sfoglia di un bel colore dorato. Intanto mettete gli ingredienti per lo sciroppo in un pentolino e fate bollire a fuoco basso per 5-10 minuti. Appena pronto versatelo sul baklava caldo, appena tolto dal forno. |
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