Matitina

Tinga De Puebla

Carni
Nazione: Bandierina della nazione Messico.
Ingrediente principale: Vitellone
Dosi per: 4 persone
ingredienti
800 gr carne di vitellone
2 pomodori
1 cipolla grande
1 manciata prezzemolo
2 peperoncini verdi sott'aceto
2 avocado
1 cespo insalata lattuga
sale
preparazione
Cuocere la carne a piccoli pezzi in acqua salata fino a che non tenera. Tritare finemente i pomodori, il prezzemolo e la cipolla e soffriggere in olio. Aggiungere un poco di brodo e i pezzettini di carne, salare e lasciar amalgamare gli ingredienti. Poco prima di spegnere il fuoco unire i peperoncini spezzettati e se necessario un poco di brodo; lasciar asciugare. Servire con guarnizioni di avocado e foglie di lattuga.