Matitina

Terrina di Agnello alle Verdure

Carni
Nazione: Bandierina della nazione Turchia.
Ingrediente principale: Agnello
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1000 gr carne d'agnello a pezzettini
250 gr farina
250 gr zucchine
250 gr melanzane
2 pomodori
2 peperoni
10 cipolline
prezzemolo
finocchietto
2 cucchiai burro
sale
pepe
preparazione
Mettere la carne sul fondo della terrina e sovrapporvi le verdure a pezzetti, le cipolle, il prezzemolo e il finocchietto tritati; salare, pepare e irrorare di burro fuso. Ricoprire con una doppia carta oleata fissata con lo spago, mettere un coperchio e passare al forno basso per 3 ore.