Matitina

Talcari De Chivo

Carni
Nazione: Bandierina della nazione Venezuela.
Ingrediente principale: Capretto
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1 capretto
2 limoni
6 pomodori
3 peperoni verdi
sale
pepe nero
1 tazza acqua
100 cl vino rosso
6 spicchi aglio
6 cipolle
olio d'oliva
preparazione
Lavate il capretto col succo di limone e tagliatelo a pezzettini. Condite con il sale, pepe, aglio sminuzzato. Lasciate marinare per una notte. Fate rosolare il capretto e aggiungete l'acqua, coprite e lasciate cuocere per 30 minuti a bassa temperatura. Aggiungete pomodori tagliati a dadini, cipolle e peperoni e mescolate bene. Cuocete il capretto per altri 30 minuti finché la carne non diventa tenera. Aggiungete il vino e cuocete ancora per 15 minuti.