Matitina

Tagliolini alla Russa

Primi piatti
Nazione: Bandierina della nazione Russia.
Ingrediente principale: Vodka
Dosi per: 4 persone
ingredienti
250 gr pasta tipo tagliolini all'uovo
70 gr panna
20 gr burro
1 bicchierino vodka
3 cucchiai uova di lompo
sale
pepe
preparazione
Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata. Nel frattempo sciogliete il burro in una casseruolina, unite la panna, la vodka e le uova di lompo. Mescolate e scaldate a fiamma bassissima senza far prendere l'ebollizione, poi salate e pepate. Scolate i tagliolini, senza perņ farli asciugare troppo, poi conditeli con il sugo e mescolate bene prima di servire.