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ingredienti |
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600 gr patate
2 cipolle
sale
pepe
1000 gr pesce (sebaste o merlano)
300 gr piselli
poca noce moscata
500 gr pomodori
poca maggiorana
1 bicchiere vino madera secco
prezzemolo tritato |
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preparazione |
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In una pentola alta, in poco olio, disporre uno strato di 600 g di patate sbucciate e tagliate a fette, sopra versare 2 cipolle tagliate a fette, condire con sale e pepe e disporvi sopra 1000 g di filetti di pesce (sebaste o merlano) e da ultimo 300 g di piselli. Condire con poco sale e noce moscata. Coprire il tutto con 500 g di pomodori affettati e condire con poco sale, pepe e maggiorana. Incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce per 25-35 minuti. Quando è cotto, cospargere con un bicchiere di Madera secco e prezzemolo tritato e servire. |
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Nazione: 
