Matitina

Stufato di Pesce

Pesce
Nazione: Bandierina della nazione Spagna.
Ingrediente principale: Pesce
Dosi per: 4 persone
ingredienti
600 gr patate
2 cipolle
sale
pepe
1000 gr pesce (sebaste o merlano)
300 gr piselli
poca noce moscata
500 gr pomodori
poca maggiorana
1 bicchiere vino madera secco
prezzemolo tritato
preparazione
In una pentola alta, in poco olio, disporre uno strato di 600 g di patate sbucciate e tagliate a fette, sopra versare 2 cipolle tagliate a fette, condire con sale e pepe e disporvi sopra 1000 g di filetti di pesce (sebaste o merlano) e da ultimo 300 g di piselli. Condire con poco sale e noce moscata. Coprire il tutto con 500 g di pomodori affettati e condire con poco sale, pepe e maggiorana. Incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce per 25-35 minuti. Quando cotto, cospargere con un bicchiere di Madera secco e prezzemolo tritato e servire.