Matitina

Bacon & Egg

Antipasti
Nazione: Bandierina della nazione Stati Uniti.
Ingrediente principale: Bacon
Dosi per: 4 persone
ingredienti
8 uova
8 fette bacon (o pancetta tesa)
8 fette pancarré
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
preparazione
In una padella rosolate in due cucchiai di olio il bacon circa due minuti per lato, levate dal fuoco e tenete da parte. In una ciotola sbattete le uova con sale e pepe e versate in una padella antiaderente dove avrete scaldato due cucchiai di olio. Cuocete a fuoco medio mescolando con un mestolo di legno per ottenere una cottura omogenea e a piacere. Nel frattempo tostate il pancarré al tostapane. Servite le uova accompagnando con il bacon caldo e le fette di pancarré.