Matitina

Salsa Sambal

Salse
Nazione: Bandierina della nazione India.
Ingrediente principale: Peperoncino Rosso
Dosi per: 4 persone
ingredienti
50 gr burro
2 cipolle piccole tritate finemente
1 spicchio aglio tritato
1/4 cucchiaino peperencino rosso in polvere
1/2 cucchiaino zenzero in polvere
1/2 cucchiaino curcuma in polvere
1/4 cucchiaino semi di cumino in polvere
2 cetrioli affettati sottilmente
2 pomodori affettati sottilmente
preparazione
Le dosi sono per 25 cl di salsa. Fate sciogliere il burro in un tegame, aggiungete le cipolle, l'aglio, la polvere di peperoncino, la curcuma, Io zenzero e il cumino. Lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno. Distribuite il composto in 2 ciotole, aggiungendo in una i cetrioli e nell'altra i pomodori. Mescolate e lasciate riposare per un'ora prima di servire. I quantitativi di spezie possono essere ridotti, ma ricordando che questa salsa indiana deve essere molto piccante.