Matitina

Salsa Ranchera

Salse
Nazione: Bandierina della nazione Messico.
Ingrediente principale: Peperoncini
Dosi per: 4 persone
ingredienti
2 pomodori grandi
3 peperoncini privati del gambo
1/2 cipolla tritata fine
1 spicchio aglio
sale
1 cucchiaio olio d'oliva
preparazione
Sbollentare i pomodori e i peperoncini; pelare i pomodori. Pestare i pomodori e i peperoncini in un mortaio con la cipolla e l'aglio. Aggiungere il sale. Scaldare l'olio in una padella e soffriggervi il composto fino a quando cotto.