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ingredienti |
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1 cucchiaino sale
2 spicchi aglio sbucciato
1/2 cipolla sbucciata e tagliata in quarti
15 peperoncini serranos essiccati, lavati e asciugati, senza gambo, interi e tostati
2 pomodori grandi grigliati
2/3 tazza acqua |
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preparazione |
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Macinare il sale, l'aglio e la cipolla in un molcajete o in un mixer, quindi aggiungere i peperoncini e l'acqua e frullare. Per ultimo aggiungere i pomodori e la parte rimanente d'acqua e sale a piacere. Questa salsa ha una consistenza omogenea. |
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Nazione: 
