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ingredienti |
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6 peperoncini pasillas lavati, senza semi e svenati, leggermente fritti
6 peperoncini mulatos lavati, senza semi e svenati, leggermente fritti
1 cucchiaino sale
2 cipolle bianche sbucciate, tritate e saltate per 5 minuti in 1/3 di tazza d'olio
2 cipolle bianche sbucciate e tritate
3/4 tazza birra
1 cucchiaio vino pulque
2 cucchiai olio d'oliva
1/2 tazza cipolle bianche finemente tritate
1/2 tazza formaggio queso fresco sminuzzato |
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preparazione |
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Sminuzzare tutti gli ingredienti eccetto l'olio d'oliva e 1/2 tazza di cipolle tritate in un mixer e salare a piacere (non sminuzzare troppo). Aggiungere pił liquore se si desidera. All'ultimo momento, prima di servire, incorporare l'olio e la cipolla. |
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