Matitina

Salsa all'Inglese al Burro e Capperi

Salse
Nazione: Bandierina della nazione Regno Unito. Inghilterra.
Ingrediente principale: Capperi
Dosi per: 4 persone
ingredienti
70 gr burro
3 cucchiai capperi lavati e tritati finemente
30 gr farina bianca
50 cl brodo
sale (facoltativo)
preparazione
Fate sciogliere in una casseruola 50 g di burro, unite la farina e lasciate cuocere per alcuni minuti; unite il brodo bollente, continuate a rigirare e aggiungete il sale solo se necessario (se usate il brodo di dado Ŕ solitamente giÓ abbastanza saporito). Lasciate cuocere fino a che la salsa sarÓ ben densa, e la farina avrÓ perso il sapore di 'crudo', unite il restante burro a pezzetti, lasciando sobbollire pianissimo e mescolando sempre. Unite infine i capperi, rigirate bene e servite la salsa calda.