Matitina

Salsa a Base di Avocado da la Parilla Suiza

Salse
Nazione: Bandierina della nazione Messico.
Ingrediente principale: Avocado
Dosi per: 4 persone
ingredienti
6 tomatillos
4 peperoncini serrano
2 avocado sbucciati e senza semi
1 tazza acqua
1/4 tazza foglie di cilantro
sale
preparazione
Rimuovere la buccia dai tomatillos e sobbollire per 10 minuti o fino a che si ammorbidiscano. Se si usano quelli in scatola, non c' bisogno di farli sobbollire. Si possono sobbollire i serranos con i tomatillos, se si vuole. Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e miscelare fino a che diventi omogeneo. Questo non dovrebbe durare per molto dal momento che l'avocado tende a diventare marrone. La consistenza ideale dovrebbe essere abbastanza liquida da poter essere versata senza essere acquosa.