Matitina

Roast-Beef (3)

Carni
Nazione: Bandierina della nazione Regno Unito.
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1000 gr lombata di vitello
olio d'oliva
burro
verdure cotte al vapore (facoltativo)
succo di limone (facoltativo)
preparazione
Lavare, sgrassare e asciugare bene 1000 g di lombata di vitello. Porre la carne su una piastra da forno leggermente unta con olio e burro e cuocere a forno giā caldo a 150 gradi per 40 minuti, rigirando il pezzo di carne ogni tanto. Non aggiungere mai sale durante la cottura, nč bucare mai la carne con una forchetta. Si serve caldo, affettato sottile, con verdure cotte al vapore, oppure freddo, condito con succo di limone.