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ingredienti |
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4 tazze riso
1 gallina
sale
pepe
farina
8 cucchiai olio d'oliva
cipolle tritate finemente
1 pezzettino aglio
4 pomodori tagliuzzati
zafferano
8 tazze acqua
4 peperoni |
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preparazione |
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Prendete 4 tazze di riso (qualità risotto) e una gallina. Tagliate la gallina in 8 pezzi. Salare, pepare e rotolare nella farina. Fate indorare. Ritirare i pezzi di gallina dalla padella. Mettete 8 cucchiai di olio d'oliva nella grande padella posatela su un fuoco medio. Aggiungete le cipolle, l'aglio e 4 pomodori tagliuzzati. Ora, mettete il riso nella padella e fatelo rosolare leggermente. Spolveratelo con zafferano e bagnatelo con 8 tazze d'acqua. Sul riso disponete i pezzi di gallina rosolata e 4 peperoni tagliati a strisce. Coprite e continuate la cottura a temperatura molto bassa per 18 minuti. |
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Nazione: 
