Matitina

Polpettine Miste

Carni
Nazione: Bandierina della nazione Svezia.
Ingrediente principale: Manzo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
200 gr carne di manzo macinata
100 gr maiale magro macinato
100 gr carne di vitello macinata
30 gr pangrattato
3 bicchieri latte caldo
1 cipolla tritata finemente
burro
1 cucchiaio aneto
1 uovo
sale
pepe
preparazione
Mischiare insieme 200 g di carne macinata di manzo, 100 g di maiale magro macinato, 100 g di carne di vitello macinata, 30 g di pangrattato ammorbidito in 3 bicchieri di latte caldo per 2 ore, 1 cipolla tritata finemente e dorata in 30 g di burro, 1 cucchiaio di aneto, 1 uovo, sale, pepe. Amalgamare bene l'impasto e ricavarne polpette da friggere nel burro caldo finché sono ben dorate su entrambi i lati.