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ingredienti |
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250 gr carne di montone già cotto
1 scorzetta di limone
2 spicchi aglio
1 ciuffo prezzemolo
1 fetta pane bianco
latte
sale
pepe
noce moscata
2 uova
olio d'oliva
succo di limone |
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preparazione |
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Tritare 250 g di carne di montone già cotto con 1 scorzetta di limone, 2 spicchi d'aglio e 1 ciuffo di prezzemolo. Unire alla carne una fetta di pane bianco imbevuto nel latte e strizzato, sale, pepe, noce moscata e 2 uova. Amalgamare bene il tutto e formare polpette grandi come una noce, infarinarle leggermente e friggerle in olio bollente. Scolarle su carta assorbente e servirle calde o fredde spruzzate con succo di limone. |
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