Matitina

Pollo al Limone Tedesco

Pollame
Nazione: Bandierina della nazione Germania.
Ingrediente principale: Pollo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1 pollo di 1500 g
sale
pepe
1 rametto salvia
1 spicchio limone
burro fuso
succo di limone
1 bicchierino sherry secco
preparazione
Lavare e asciugare 1 pollo di circa 1500 g, condirlo con sale e pepe dentro e fuori, mettere all'interno 1 rametto di salvia e 1 spicchio di limone. Ungere il pollo con 30 g di burro fuso e porlo in forno in una teglia con i bordi alti. Cuocerlo a 200 gradi girandolo ogni tanto e bagnandolo con burro fuso e succo di limone. Dopo 90 minuti togliere il pollo dal forno, tagliarlo e bagnarlo con il fondo di cottura deglassato con 1 bicchierino di sherry secco.