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ingredienti |
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200 gr pomodori pelati privati dei semi e tritati
100 gr cipolla tritata fine
50 cl vino bianco
500 gr polipo
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe |
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preparazione |
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Far bollire il polipo pulito in acqua bollente per circa 10 minuti; scolarlo e tagliarlo in pezzi grandi come un boccone. Scaldare l'olio in una padella, unire la cipolla e i pomodori e soffriggere senza far colorire. Aggiungere quindi il polipo, spruzzare con il vino, alzare la fiamma e cuocere su fuoco vivo finché tutto il vino sarà evaporato. Ridurre quindi il fuoco e terminare la cottura. |
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Nazione: 
