Matitina

Polipo al Pomodoro (2)

Pesce
Nazione: Bandierina della nazione Grecia.
Ingrediente principale: Polipo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1/2 bicchiere olio d'oliva
400 gr polpa di pomodoro
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 peperoncino piccante
2 spicchi aglio schiacciato
sale
pepe
2 polipi surgelati puliti di 500 g
preparazione
In una capiente pentola di terracotta versare 1/2 bicchiere di olio, 400 g.di polpa di pomodoro, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 peperoncino piccante, 2 spicchi d'aglio schiacciati, sale, pepe e 2 polipi surgelati e giÓ puliti del peso di 500 g cadauno. Incoperchiare ermeticamente e porre in mezzo a braci e cenere calde. Lasciare cuocere, senza toccare, per 3 ore. Servire quando i polipi saranno cotti e teneri, senza riscaldare.