Matitina

Piselli all'Americana

Contorni
Nazione: Bandierina della nazione Stati Uniti.
Ingrediente principale: Piselli Freschi
Dosi per: 4 persone
ingredienti
400 gr piselli freschi sgranati
70 gr burro
80 gr pancetta affumicata
6 uova
1/2 bicchiere birra chiara
1 foglia alloro
pepe
sale
preparazione
Rosolare nel burro la pancetta tagliata a listarelle, unire i piselli, mescolare bene, aggiungere la foglia d'alloro e cuocere lentamente bagnandoli poco per volta con la birra. Salare e pepare. Sbattere le uova e unirle ai piselli quasi a fine cottura, rimescolare con un cucchiaio e lasciarle rapprendere a fuoco basso. Servire subito.