Matitina

Pirogi

Antipasti
Nazione: Bandierina della nazione Polonia.
Ingrediente principale: Formaggio Fresco
Dosi per: 4 persone
ingredienti
per il ripieno di formaggio:
50 gr burro
1 spicchio aglio
1 cipolla
180 gr formaggio fresco
1 patata lessa
1 uovo
per la pasta:
400 gr farina
1 pizzico sale
1 uovo
preparazione
Scaldate il burro in una casseruola. Aggiungete l'aglio e la cipolla e cuocete fino a farli dorare. Quando il tutto si raffreddato lavorate il formaggio fresco, la patata e l'uovo fino a formare una crema. Condite. Mettete la farina e il sale su una tavola per dolci. Rompete l'uovo e acqua tiepida e impastate. Dividete la pasta ottenuta in quattro pezzi e posateli in una scodella larga. Tagliate dei cerchi con un bicchiere. Mettete un po' di ripieno al centro di ciascun cerchio, piegate e pressate.