Matitina

Peanut Stew

Carni
Nazione: Bandierina della nazione Zimbabwe.
Ingrediente principale: Carne
Dosi per: 4 persone
ingredienti
75 cl acqua
450 gr carne tagliata a cubetti
3 pomodori maturi sbucciati tagliati a cubetti
3 cucchiai pasta d'arachidi
2 cucchiai olio d'arachidi
2 cipolle tritate
2 spicchi aglio tritato
1 patata grande sbucciata tagliata a pezzi
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino pepe nero
1 peperoncino verde piccante
preparazione
In un tegame fate soffriggere la cipolla nell'olio d'arachidi, insieme all'aglio, al pepe e al peperoncino tagliato a rondelle. Aggiungete la carne e fatela rosolare finché inizierà a prendere colore. A questo punto aggiungete i pomodori, le patate e la pasta d'arachidi sciolta nell'acqua. Abbassate la fiamma e proseguite la cottura con il coperchio per altri 45 minuti, finché la carne sarà tenera. Servite in tavola