Matitina

Paprikache di Agnello

Carni
Nazione: Bandierina della nazione Ungheria.
Ingrediente principale: Agnello
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1000 gr polpa d'agnello
80 gr strutto
3 cipolle affettate
sale
paprica semipiccante
2 peperoni verdi affettati
2 pomodori maturi a pezzi
3 spicchi aglio affettato
1 bicchiere panna
1 cucchiaio farina
800 gr patate lessate affettate
preparazione
Tagliare a piccoli cubetti 1000 g di polpa d'agnello e rosolarla in 80 g di strutto con 3 cipolle affettate. Condire con sale e paprica semipiccante, quindi unirvi 2 peperoni verdi affettati e 2 pomodori maturi a pezzi, con 3 spicchi d'aglio affettati. Portare a cottura completa e legare con un bicchiere di panna e un cucchiaio di farina. Versare il tutto su 800 g di patate lessate e affettate ancora calde.