Matitina

Arroz con Jaibas

Primi piatti
Nazione: Bandierina della nazione Messico.
Ingrediente principale: Polpa Di Granchio
Dosi per: 4 persone
ingredienti
350 gr riso
200 gr polpa di granchio
3 spicchi aglio
1 cipolla
1 manciata menta
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
preparazione
Scaldare l'olio in una casseruola, unire gli spicchi d'aglio e farli dorare; eliminarli e aggiungere il riso. Farlo tostare e dopo unire la cipolla e la menta pulita. Aggiungere l'acqua necessaria a coprire il riso e sale. Coprire la casseruola e cuocere su fuoco lento finché il riso risulta al dente aggiungendo se necessario altra acqua calda. Nel frattempo sbriciolare la polpa di granchio e condirla con sale e pepe; unirla al riso quando questo è cotto. Lasciar riposare 15 minuti prima di servire.