Matitina

Orange Cheese Cake

Dessert
Nazione: Bandierina della nazione Regno Unito.
Ingrediente principale: Arancia
Dosi per: 8 persone
ingredienti
230 gr farina
140 gr burro
140 gr zucchero
2 uova
1 1/2 cucchiaini acqua
230 gr formaggio caprino morbido
30 gr farina gialla
1 arancia (succo e scorza grattugiata)
1 tetrapak panna fresca
sale
preparazione
Preparare una frolla con la farina, il sale, il burro, 60 g di zucchero, un tuorlo e l'acqua. Lasciar riposare per 30 minuti in frigorifero, poi con i tre quarti della pasta, foderare uno stampo per torte. Mescolare la farina gialla con l'uovo intero e l'albume. Aggiungere il formaggio, lo zucchero rimasto, il succo e la scorza dell'arancia, infine la panna. Mescolare bene. Mettere la miscela nella tortiera foderata e infornare a 220 gradi per circa 10 minuti, fino a quando il ripieno comincia ad addensarsi. Togliere dal forno e ridurre la temperatura a 160 gradi, decorare con le strisce ottenute dalla pasta rimasta e lasciare in forno per altri 35 minuti. Consumare freddo.