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ingredienti |
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6 uova
1/2 peperone rosso
1/2 peperone verde
1 peperoncino piccante fresco
4 pomodori pelati
olio d'oliva
sale
pepe |
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preparazione |
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Tagliare a julienne i peperoni e farli rosolare per circa 5 minuti in una padella di ferro con olio. Unire i pomodori e il peperoncino, salare, pepare e far cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso. Sbattere le uova, togliere il peperoncino dalla padella e versarvi le uova. Far rapprendere l'omelette, girarla e servirla ben calda. |
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Nazione: 
