Matitina

Omelette alla Spagnola

Contorni
Nazione: Bandierina della nazione Spagna.
Ingrediente principale: Pomodori Pelati
Dosi per: 4 persone
ingredienti
6 uova
1/2 peperone rosso
1/2 peperone verde
1 peperoncino piccante fresco
4 pomodori pelati
olio d'oliva
sale
pepe
preparazione
Tagliare a julienne i peperoni e farli rosolare per circa 5 minuti in una padella di ferro con olio. Unire i pomodori e il peperoncino, salare, pepare e far cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso. Sbattere le uova, togliere il peperoncino dalla padella e versarvi le uova. Far rapprendere l'omelette, girarla e servirla ben calda.