Matitina

Mtuza Wa Samaki

Pesce
Nazione: Bandierina della nazione Kenya.
Ingrediente principale: Pesce Bianco
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1000 gr pesce bianco senza spine
3 cipolle tritate
2 peperoncini
3 spicchi aglio
4 pomodori maturi
2 cucchiai olio d'oliva
1/2 tazza aceto di vino bianco
1/2 cucchiaio cardamomo
1/2 cucchiaio cumino
1/2 cucchiaio sale
preparazione
Preriscaldate il forno a 350 gradi. Mettete il pesce in una teglia; in una padella rosolate le cipolle nell'olio caldo. Distribuitele sopra il pesce. Passate gli ingredienti restanti in un frullatore e poi aggiungete anche questi al pesce. Cuocete la teglia coperta nel forno per 30 minuti circa.