Matitina

Minestra Scozzese

Primi piatti
Nazione: Bandierina della nazione Regno Unito. Scozia.
Ingrediente principale: Carote
Dosi per: 4 persone
ingredienti
carote
porro
sedano
25 cl orzo
farina
brodo di carne
1 tuorlo d'uovo (facoltativo)
1 tazza panna fresca (facoltativa)
poca noce moscata (facoltativa)
preparazione
Tagliate finemente carote, porro e sedano e fate stufare il tutto leggermente in una pentola con 1/4 di una tazza d'orzo. Cospargete con un po' di farina. Versate del brodo di carne rimestando continuamente. A cottura terminata (circa 45 minuti) potete rendere questa minestra pił delicata aggiungendovi 1 tuorlo, 1 tazza di panna fresca e un po' di noce moscata (non rimettete la minestra sul fuoco!).