Matitina

Minestra Russa Fredda di Carne e Verdura

Primi piatti
Nazione: Bandierina della nazione Russia.
Ingrediente principale: Prosciutto
Dosi per: 4 persone
ingredienti
2 uova tritate
1/2 bicchiere panna
1 cucchiaio succo di limone
1/2 cucchiaino sale
1/2 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino senape
3 bicchieri birra leggera
1 cipollina novella tritata
1 cetriolo a dadini
100 gr prosciutto cotto
70 gr lingua salmistrata
sale
prezzemolo tritato
preparazione
Versare in una zuppiera 2 uova tritate, 1/2 bicchiere di panna, 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 di zucchero, 1 cucchiaino di senape e 3 bicchieri di birra leggera lasciata aperta per 12 ore. Unire una cipollina novella tritata, un cetriolo a dadini, 100 g di prosciutto cotto e 70 g di lingua salmistrata tagliati a dadini. Mescolare bene e tenere in frigo fino al momento di servire, condita con sale e prezzemolo tritato.