Matitina

Minestra di Alghe

Primi piatti
Nazione: Bandierina della nazione Svezia.
Ingrediente principale: Alghe
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr alghe fresche
500 gr patate affettate
100 cl acqua
sale
pepe
poco burro
1 manciata erba cipollina
preparazione
Tritare 500 g di alghe fresche ben lavate e metterle a lessare con 500 g di patate affettate in un buon litro di acqua. Passare al setaccio il tutto e rimetterlo sul fuoco e portare nuovamente a ebollizione e condire con sale, pepe, un po' di burro, una manciata di erba cipollina fresca e tritata finemente.