Matitina

Melanzane Ripiene

Contorni
Nazione: Bandierina della nazione Turchia.
Ingrediente principale: Melanzane
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr cipolle
500 gr pomodori
1 spicchio aglio
6 melanzane grandi
4 cucchiai olio d'oliva
2 ramaioli brodo
preparazione
Soffriggete nell'olio Cuore le cipolle tritate e, quando saranno dorate, aggiungete i pomodori tagliati a grossi pezzi e lo spicchio d'aglio. A parte sbollentate le melanzane, tagliatele a metà senza però separarle del tutto, riempitele con le cipolle ed i pomodori, adoperandone circa due terzi. Disponetele in una teglia, ricopritele con il ripieno che vi resta, bagnate con due ramaioli di brodo e fate cuocere a fuoco molto dolce per circa un'ora. Questo piatto tipico della cucina turca è ottimo sia caldo che freddo.